连锁便利店的损耗表现为被盗、破损、过期、变质等。关于损耗，业内有这么一句话∶承担不起被盗或其他的正常损耗，就不要从事零售行业的经营。在业内普遍认同的损耗为2%o至3%o，这一资料也经常被用来评估各连锁店的业绩。该如何减少损耗，连锁便利店业者可算是费尽了心机。防盗报警器、凸面镜、监控器、保安等各种方式

　　正在连锁便利店中不同侧重地被使用。但许多方法除了产生一些心理影响外，对于真正的惯偷收效甚微。在实际运作中有以下几招可供叁考使用∶

　　1.在收银台附近设巡视人员（保安或连锁便利店管理人员），主要防止内外勾结的偷盗行为;

　　2.对连锁便利店使用的购物袋统一管理，避免小物品用大袋给小偷以可乘之机，还可借鉴沃尔玛等外来连锁便利店在出口处设一盖章人员，对电脑销售单进行盖章;

　　3.设便衣保安，法国的一些连锁便利店，为了避免引起顾客的不满情绪，由保安打扮成顾客形象在连锁便利店内购物;

　　4.为防止内盗，制服没有口袋等方式都是可行的。

　　除了被盗，商品的破损、过期、变质等都与管理的好坏分不开。某企业就有一连锁店出现过整箱速食面过期的记录，就是因为换营业员后管理人员没有跟踪到位，而商品上柜时没有把原先在柜台上的

　　商品往外移，经过一段时间后，总是新到的商品被销出，而早先被摆上去的就过期了。公司管理层吸取教训，制定了《商品三期检香表》，并要求对各种含保质期的商品提前作出申报。如速食面为6个月的保质期，就要求分店在保质期前1至1.5个月时上报库存情况，经汇总后依据各连锁便利店的销售情况对商品进行调拨或折价处理。