陈列管理

我对24小时便利店商品陈列只有一个要求，就是：分类且整齐！有特价活动时，特价价格贴要提前粘贴到位；同时，口播告诉顾客特价活动内容。如果24小时便利店有条件，建议每天设置不同的引流活动（例如：生鲜类折扣促销），这样顾客就会天天进店。现在来看一下各品类区域陈列细节。

调料区：内商店一定要注重调料区的陈列，因为一日三餐都需要调料，所以首先保证调料区品类丰富，这样有助于提升顾客粘性；其次拉大排面，我们店是用一整个排面陈列调料商品的，集中陈列会给顾客留下这样的印象-每日莱便利店的调料很齐全，需要调料的时候第一时间想到的就是我们店。

日化区：同样首先，保证常用品品类齐全，一旦顾客进店没有买到想要的商品，可能以后都不会来我们店了，所以要最大程度降低因商品品类不全而流失顾客的情况出现。另外，24小时便利店要根据消费群体合理订货。例如晖达新天地属于中高档小区，人员素质和消费能力均高于平均线，所以在订货的时候我会偏重一些高品质商品；如果24小时便利店是在安置房小区内，那就偏重一些实用性的商品；如果24小时便利店所在小区刚刚交房，就多订一些装修用具，例如卷尺等。

冰柜水饮料区：夏季来临，大家对冷饮的需求会提升，所以要侧重这个品类区域的订货及陈列。其实，最初关于冰柜水饮区的陈列我也一筹莫展，不知道如何摆放或者说应该订购哪些商品，后来就去同行的成熟24小时便利店参观学习，看一下别人是怎么陈列的，觉得别人做得好的地方就拍照学习，到店后按照他们的陈列方式进行调整，现在再看我们店冰柜水饮区的陈列，与之前相比，已经专业规范太多了。

糖果区：最主要的就是补货要及时。时刻保持货品丰满、集中陈列，不要出现东一个西一个的情况，那样会显得很乱，同时也体现不出我们的品种丰富。

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生鲜管理

很多人觉得生鲜管理很耗费时间，其实养成习惯熟练操作后，也不需要太久的时间。

高单价易损耗的商品，我会打包好再上架陈列，后面维护时就可以随手整理一下排面，检查是否有坏果就可以了。而且，这样做也可以降低损耗，提升顾客购买欲。

生鲜这一块是需要花心思经营的，新鲜度差或卖相不佳的商品要及时折扣出清，不要烂在店里！另外，蔬菜水果烂在店里也非常可惜，不要辜负农民朋友们的辛苦付出。

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驿站管理

我们店的驿站业务刚进驻不久，新的出入库系统便捷易操作，工作效率提升得很明显。

快递到店验收后，首先进行分类摆放，然后逐一入库贴标签。需要注意的是，一定要每天盘点一次，这样可以减少客诉，而且盘点也不需要花费很长时间，10分钟就够了。如果没有定时盘点，一旦产生客诉，可不止是10分钟能解决的。所以，每日一盘一定不能少！

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仓库管理

首先也是非常重要的一点，仓库物品一定要做好分类！不管是办公用品还是物料，必须标识清晰按照分类存放，这样后续补货时，一眼就可以找到所需的商品，可以节约很多时间。

还有一些小技巧可以和大家分享一下：

膨化食品通常不是很好摆放，我就用胶带拉了两条线，这样它就不会轻易滑下来，是不是很实用？

如果24小时便利店仓库面积比较小，我们可以利用24小时便利店多余的挂钩存放商品，补货时，甚至可以一整个挂钩直接放到货架。怎么样？是不是觉得我真是一个小机灵鬼！

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卫生管理

24小时便利店卫生非常重要：首先，24小时便利店卫生代表24小时便利店形象，如果脏乱差或者有一点不整洁，那么24小时便利店整体形象就会降低，顾客的好感度也会下降！其次，一个整洁的24小时便利店可以给顾客带来好的购物体验，提升商品的可感价值；最后，我们在一个干净整洁的环境中工作也会提升幸福感！

提升业绩先从提升标准开始，我们店重点关注的卫生区域是地板和生鲜区，我要求24小时便利店员工要随时随地随手打扫并整理，保证营业期间地板是整洁的，排面是整齐的！

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人员管理

这方面我可能比较幸运，24小时便利店两个女孩子都特别勤快，她们入职已经近半年，24小时便利店工作流程也比较熟悉，知道什么时间点做什么事情。另外，两个人住的地方距离24小时便利店也比较近，工作踏实稳定，平时也不需要我额外操心。

另外还有一点感悟：建议24小时便利店人员配置上最好是有男有女，在便利店上班真的就应验了那句老话：“男女搭配，干活不累”！女孩子一般比较细心，男孩子力气比较大，合理搭配才可以产生更大的效率！