发布人:便利店加盟 来源:每日莱便利店
许多店老板都觉得交易过程是便利店盈利的关键,其实不然,商品才是影响便利店经营好坏的前提。今天就来讲解下,如何解决商品选择和商品陈列方面存在的问题,为真正提高便利店的运营效益打下基础。
1.商品规格要小
便利店与大型商超的定位不同,便利店是小而美,而大型商超是大而全。因此,像整箱、整扎、量贩的大包装商品并不适合在便利店内售卖。每日莱便利店的商品几乎都是一些规格小的商品,比如酒类,每日莱便利店内都是单瓶售卖,并不会整箱、整扎的售卖,因为便利店的价格普遍偏高,会让大包装的商品丧失优惠性;其次大包装的商品会占用更多的门店空间,这样反而得不偿失。
2.单一商品种类有取舍
要知道便利店是解决及时需求的,是难以满足所有人的购买需求的,若想让便利店内商品品类齐全,那么单一商品的种类就不能过于丰富。每日莱便利店对单一商品的摆放就会有取舍,以巧克力为例,每日莱并不会将巧克力所有品牌、口味、包装都在店内备齐,那每日莱便利店货架上留给其他的糖类商品的空间是少之又少。
3.商品陈列比例要有侧重
商品因用途和品牌导致销量各有高低,如果把商品都摆放的一样多,则会使快销的商品总是处于缺货边缘,而慢销的商品总有一些积压在货架上。每日莱根据价格中心线的原理指导商品陈列的数量,比如零食和纸巾,零食销量高摆放的位置就要显眼一点,一般要摆放在一进门就能看到的位置,而纸巾销量相对较低摆放的位置一般是货架底层或者是货架拐角处,这样以确保店内的主力商品在货架上占有优势位置和较大的规模。
4.商品陈列位置要时刻有货
便利店经营的过程中难免会出现采购不及时,或配送延迟而导致的商品缺货,即便如此我们也不应该让货架上出现空位。每日莱便利店对于商品补货如果出现了某一种商品缺货的情况,每日莱便利店会用另外一种商品暂时补上陈列空位,不会让货架出现空荡荡的现象。
便利店理货也是一门学问,学会这几个小技巧,便利店营业额蹭蹭上涨。